太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区着名的汉族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和县，加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。
  百吉利正宗板面学习主料选用优质面粉,调加特质面料,经过醒、擀、摔等特殊技法加工的面条更筋道、更滑爽。好马配好鞍,好汤配好面,用此法加工的板面面质筋道无比,汤味浓愈鲜香,口感无与伦比,一吃上瘾,食者无不感叹:“太和板面,面中之王,食太和板面,天下无面”。
  太和板面学习内容：面粉选择、面的配料、面团和法、面条制作保存、香料秘方、香料制作、辣椒制作、兑汤技术，煮蛋卤制技术、卤制鸡头、鸡脖子、豆皮儿、豆干儿、丸子等。
   培训流程
  1 、食材选择，辨别；
  2、 前期初加工、处理方法；
  3 、水、食材配比及熬制时间、方法；
  4 、成本核算，售价指导；
  5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
  6、一对一教学，包教包会，学会为止；
   百吉利培训时间
  大约3-5天，时间不限，学会为止，手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。
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