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利益分析：万州烤鱼没有淡季跟旺季之分，一年四季生意都异常火爆，依据店面所处环境和人流大小，平均每天消费人数在50-150位左右，人均消费在20-38不等，每天营业额在1000-4000不等，每月可达3万到8万左右，每年可获利达40-60万左右.
培训内容：重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉计味等。
实际操作内容：
1.鱼的选择与处理方法技巧实操
2.各种配菜的处理方法和技巧实操
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操
5.各种口味的万州烤鱼实操与练习
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