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小型芹菜切段机定刀盘上平行排列刀片或方格刀片把片分割成条或粒。再由动刀盘刀片下面斜面把片压向定刀盘，多功能芹菜切段机动刀盘把物料切成片状，对物料无损伤，是蔬菜水果等原材料处理的好机器，电动芹菜切段机可改变切刀与送料槽安装角度为专斜切机。长短厚薄均可调整，北京芹菜切段机保持物料水份，无连刀。
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