供应手工凉皮制作低技术，有配方的培训机构

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公　司：温州金正餐饮管理有限公司

发布时间：2016年05月20日

有效期：2016年11月16日

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金正先生 (经理)

联系时，请说是在企业录看到的，谢谢！

电　　话： 0577-86687898 传　　真：手　　机： 15381513292 地　　址：中国浙江温州市瓯海区南白象温瑞大道2177号邮　　编：
公司主页：	http://c2391524199.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

1. 将盐用温水化开，开始和面。面不要太硬，也不要太软。和好后醒20分钟左右
2. 醒好的面加入凉水，用手揉捏面团，洗出淀粉，将洗好的面水倒入干净的盆中，再加凉水继续洗，直到洗出面筋为止。
3. 将洗好的面水沉淀三个小时后，将上面清水全部倒掉。将面水搅拌均匀。
4. 然后往蒸面皮的盘子里倒入一勺面水，入开水锅，蒸到凉皮鼓泡就熟啦。出锅后将盘子放入冷水中冷却。

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