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菏泽好手艺小吃培训卤猪蹄的重要工艺是卤汤，其卤制特点颜色鲜亮可口，皮质弹嘴充盈，肉质酥软醇厚，入口肥而不腻，回味无穷。制作过程不添加任何防腐剂和色素，让每一位学员都能学到真本领。我们在口味上还原了天然醇香，在制作上保留了百年古法焗制工艺，呈现给您难以忘却的经典传世美味。
卤肉培训内容：
1.认识各类药材,食材,熬制卤水。
2.学习选料,原料初加工,前期处理。
3.学习制作辣椒油,糖色。
4.学习卤制成品,调色调味,掌握火候。
5.学习各类卤制品的切法,配料和拌料。
6.学习如何保存卤水,保存卤菜成品等。
来我校学习传授真实技术配方和工艺，保证学员学到真技术！我们有专业的售后支持,您毕业后将获得我们免费提供的技术支持，技术免费升级，技术上出现问题可免费回来学习。 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
菏泽好手艺小吃培训中心
联系人：刘老师
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电话/微信：13176203211
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