供应肠粉配方肠粉米浆

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公　司：广州市炫乐电器有限公司

发布时间：2017年07月27日

有效期：2018年01月23日

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电　　话： 020-32860681 传　　真： 020-32860681 手　　机： 18613076226 地　　址：中国广东广州市广州东山区民营科技园火炬大厦邮　　编： 510000
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详细说明

制作过程
1.将米浆倒入蒸盘或布上；
2.加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）　一推是指将蒸盘推进去；
3.拉出蒸盘；
4.卷成长条状；
5.将整条肠粉切成段。
制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。

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