供应湖南贵妃鸡，湖南贵妃成品鸡，湖南贵妃鸡销售

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公　司：九龙山珍禽养殖基地

发布时间：2019年03月19日

有效期：2019年09月18日

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袁湘义先生 (经理)

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电　　话： 0739-8605571 传　　真： 0739-8605571 手　　机： 18975483111 地　　址：中国湖南隆回县岩口镇星塘村邮　　编： 422214
公司主页：	http://xiangyi1988.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的著名风味菜。源于20年代末上海陶乐春川菜馆，由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。原名“京葱贵妃鸡”，盛器是砂锅，为冬令品种。30年代末该菜移入梅龙镇酒家，由擅长“文火细烧”的沈子芳师傅运用“半汤半菜”自成一格的烹调技术，将该菜改进提高，易名“贵妃鸡”，遂成为四季皆宜的品种。此菜制成后装入盖碗内上席，揭开盖后，满室香气，酒香扑鼻，鸡翅肥嫩。

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