哈尔滨兰州拉面技术培训，兰州拉面培训学校，兰州拉面技术培训

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公　司：哈尔滨天宝职业技能培训学校

发布时间：2014年11月18日

有效期：2015年05月20日

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李老师女士 (主任)

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电　　话： 13945088040 传　　真：手　　机： 13945088040 地　　址：中国黑龙江哈尔滨市哈尔滨市道里区齿轮路6号邮　　编： 150010
公司主页：	http://tbqx999.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

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     授课内容：（实操）
一、面团调制技术
1、和面的要点及配方       2、饧面的条件及要求
3、留条的要求及手法       4、出条的要点及手法
二、制汤面技术
1、老汤的制作工艺及配方        2、特色麻辣汤制作及配方
3、韩式冷面汤制作及配方
三、炝拌菜制作技术
1、中式拌菜15种         2、韩式拌菜10种
四、酱卤制品技术
1、酱罐的调制及配方（肘子、排骨、猪手、腱子肉、鸡翅、鸡架、鸡脖子、猪肚、豆腐卷等、粉肠、肉肠、酒肠、松仁小肚、金丝卷、罗汉肚、肝肠等）
2、卤水的调制及配方（鹅头、鹅翅、猪肚、大肠、豆腐、鸡蛋、金钱肚、鹅肝、猪心等）
注：学期20天、学费3300、一对一教学

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