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公 司: 郑州绿博生物科技有限公司
发布时间:2016年06月06日
有 效 期:2016年12月06日
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详细说明

    性状:白色结晶性粉末  CAS:142-47-2   用途:营养强化剂
    性状:L-谷氨酸为无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味。宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料,以提高效果。谷氨酸难溶于乙醇,每100ml无水乙醇仅溶0.07g。谷氨酸与谷氨酸一样有D-型及L-型两种光学异构体,当D-型及L-型等量时发生消旋,称为DL-型,D-型无鲜味。    
    用途:谷氨酸广泛存在于动植物的机体中,是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后,有96%在体内被吸收,其余氧化后在尿中排出。    谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸,但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用,能合成其它氨基酸。


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