熟食展示柜、熟食保鲜柜使用一段时间后，熟食冷藏柜箱内容易产生异味，这的确是一件很令人烦心的事情，那么经常对其清洗“大扫除”的话，费时又费力，那么有什么比较好的方法来预防熟食展示柜、展示冷柜异味的产生呢？
怎样预防熟食冷藏柜、熟食展示柜、熟食保鲜柜异味的产生首先要了解异味产生的原因，这主要是因为储存食物的残杂和残液长时间留在箱内，发生腐败变质，蛋白质分解发霉造成的。
那么防止熟食冷藏柜、熟食展示冷柜产生异味的方法有：
（1） 食品装袋储存在熟食柜内，首先要保证食物本身是干净的，*好装入清洁的保鲜袋中，再放入熟食柜内进行储藏。
（2） 能冷冻储藏的要冷冻储藏。对需要在熟食柜中存放较长时间可以长期冷冻的食品，如肉，鱼和虾等食品，放入熟食柜冷冻室储藏，不要放入冷藏室内以防变质。
（3） 定期清洗熟食柜，在使用过程中，要定期用中性洗洁剂和熟食柜除臭剂对箱内进行清洗，为防止箱内产生异味，也可用活性碳，等除臭。
（4） 储藏带有内脏的食品，如鸡，鸭和鱼类等，必须先把内脏除去再存储在熟食柜里，以免内脏腐烂变质而污染其它食品，发生异味。
（5） 生熟食品要在熟食柜里分开储藏，熟肉，香肠，火腿等熟食一定要用保鲜袋包扎好，放在熟食柜内专用的熟食搁架上，与生食及有强烈气味的食品分开，以免和熟食污染。
以上是我们为大家总结的一些防止食物保存产生异味应该注意的事项，希望对消费者在使用熟食柜等一些冷藏保鲜设备时有所帮助。
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