一、榨油方式:
1、液压榨油机是按照液体静压力传递原理，以液体作为压力传递的介质，对油料进行挤压而将油脂榨出的一种榨油设备。它是由液压系统和榨油机本体两大部分组成的一个封闭回路系统，主要有液压泵站、控制阀类、电动机、电器柜、油缸、料桶、机架等部分组成。
2、螺旋榨油机是通过螺旋轴强制给料，在与榨螺之间的转动挤压下产生高温、高压，从而使油料从粉碎、挤压到出油、出饼这样一种榨油工艺，主要有机架、控制柜、螺旋轴、榨螺、出饼口等部分组成。
3、油质
液压压榨方法是一种纯物理的榨油方法，在榨油过程中不产生温度，不破坏油料的有机成份，榨出的油油质好、含杂量少，特别适合一些含油量高的油料(像芝麻、杏仁、松籽、花生、核桃仁及一些动物油类等)和必须使用冷榨方法处理的物料(像化工原料及医药用料类)。螺旋榨油机在榨油过程中因械摩擦要产生高温，对油料的有机成份产生破坏;在旋转摩擦过程中一些含油高的油料将会产生油泥从榨环中挤出，油的含杂量就会多一点，因榨出的油温较高，油质营养成分受到破坏，榨完后还需要进行冷却处理。
4、油饼回收、利用:
源通液压榨油机在压榨过程中不破坏油料的有机成份，饼的二次价值高、应用范围广，像一些食品加工企业做的核桃粉、杏仁露、花生米出一部分油后可以做还原处理或再加工成其它食品等，这样对出油率就有一定的要求，液压榨油机调整不同的压力就可控制出油率，对这些企业就必较适合;这在螺旋榨油机上是无法实现的，螺旋榨油机在榨油过程中因机械摩擦要产生高温，榨油过程中油料中的水份将流失，这对于油饼的直接出售也造成一定的损失(用液压压榨料饼的水份含量在10%左右，需用螺旋榨油机油饼的水份含量只有2-3%).
5、配用动力
中小型的液压榨油机配套动力一般在1.5-3KW，而一台最小型的螺旋榨油机配用动力也在5 KW以上!
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