分 子 式
C3H5NaO2
分 子 量
96.06
性 质
白色结晶，颗粒或结晶性粉末，无臭或略带轻微丙酸气味，潮湿空气中易潮解。极易溶于水(1mg/1ml,15℃)溶于乙醇(4.4g/100ml)，微溶于丙酮(0.05%)。
用 途
在食品饲料行业中作防腐剂、防霉剂。
添 加 量
1、GB2760-96(g/kg):糕点2.5；浸泡杨梅30~50，用3%~5%水溶液浸渍，加工前需洗净，以丙酸计。
2、FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg。
限 量
丙酸是人体内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸及其盐类是一种安全性很好的防腐剂。ADI(每日人体每公斤允许摄入量)不作限制性规定。
包 装
产品内包装用双层聚乙烯薄膜食品袋，每袋25kg.
品质标准
指标名称
HG2922-1999
FAO/WHO 1995
FCCⅣ
E281
含量(以干基计) % ≥
99.0～100.5
99.0
99.0～100.5
99.0
水不溶物< %≤
0.1
PH 10%
7.5～10.5
8.0～10.5
碱度(Na2CO3) %≤
通过试验
通过试验
加热减量 %≤
1.0
5.0
重金属(以Pb计) %≤
0.001
10mg/kg
0.001
0.001
铁 %≤
0.003
50mg/kg
0.003
0.003
砷(以As2O3计)%≤
0.0003
3mg/kg
0.0003
水分(KF) %≤
1.0
1.0 |
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